あらゆる角度からのこだわり、それはおいしいお米への情熱

澤田米穀店では農家さんにお願いして、収穫したお米は「二段乾燥」でじっくり籾乾燥をしています。手間ひまをかけた分、美味しいお米に仕上がるからです。 そんな、農家さんが大切に育ててくださった玄米は、湿度・温度を管理した低温倉庫で大切に保管しています。収穫時の乾燥から、仕入れてからの保管方法まで徹底し、年間を通じて、良質で美味しいお米を提供するための努力を惜しまない。

乾燥や保存だけではなく、精米へのこだわりも大きい。お米は生鮮品として店舗では1kg からその場で精米して販売しています。
それは美味しいうちに美味しく召し上がってほしいからいうだけの理由だと澤田さんは話してくれました。

北斗市で特別栽培米にチャレンジ

北斗市に戻りまず取りかかったのが特別栽培米の生産。米農家さんの田植えの手伝いから始め４年がかりで「地元だから、できる米を。」と澤田米穀店では2015 年、北斗市稲作農家といっしょに米づくりを始めました。大規模な生産力はありません。でも、違った価値は提供できます。

顔の見える生産者という言葉はよく目や耳にする事はありますが、澤田米穀店が取り組んでいるのは顔の見える精米者であり販売者。生産者の地域や顔を明確にすることには、お米をおいしく、安全に食べてもらいたいという澤田さんの思いが詰まっています。　

澤田米穀店のおすすめ商品

 

特別栽培米道南セレクション(4品種)

〜御歳暮や贈り物に喜ばれる、北海道米の食べくらべギフトセット〜美味しいお米北海道米を、御歳暮などのギフトやお土産として贈ってみませんか？パッケージはとてもきれいで、小分けの真空パッケージで贈り物としても大変喜ばれること間違いなし。北海道米の4品種の食べくらべを楽しんで頂けますし付けください。