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おいしいポイント

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おいしい食べ方

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つくり手紹介

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株式会社 はしかん
取締役 橋本 環奈さん

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生産者さんをもっと知る

スタッフレポート

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橋本 環奈

Commitment商品へのこだわり

「牧場を訪れた人と牧場で働く人や牛それぞれが直接触れ合うことが出来る場所を作りたい。」 「それぞれが笑顔で触れ合った環境で作られた新鮮な牛乳や乳製品をその場で味わえる場所を作りたい。」そんな思いを大事にして運営しています。

自社で生産した、24時間以内の新鮮な生乳を使用し、生乳本来の味を損なわないよう低温殺菌という方法を用いて殺菌処理しアイスクリームの原料としています。ひらかわ牧場のアイスクリームはアイスクリーム好きのオーナーが原料の生乳生産からこだわり続け、安心安全に配慮し、手間ひまかけて作った濃厚でミルクの風味がしっかりと感じられるアイスクリームです。食後のデザート、仕事の合間に食べていただければ、優雅で贅沢な気持ちを味わうことができるでしょう。是非一度ご賞味ください。大切な人への贈り物にも最適です。

CREATOR生産者

株式会社ひらかわ牧場 代表取締役 平川賢一さん

広島県、学生時代にバイクツーリングで訪れた北海道の雄大な景色に憧れ、もともとキャンプ、カヌー、釣りなどの野遊びが大好きだったこともあり北海道への移住を決意、14年間の見習い期間を経て2010年に個人事業として牧場を開業。開業当初より6次化を目標に生乳の品質には徹底してこだわり、美味しい牛乳は「土づくり、草づくり、牛づくり」からという信条のもと化学肥料を一切使わず、牧草を栽培しその牧草地に牛を放牧することで牛のストレス軽減に寄与し良質な生乳生乳を心がけてきました。また2016年には農場HACCP認証を取得し、衛生管理をより徹底してきました。