初めての方
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Commitment商品へのこだわり
豆乳しふぉんの特徴として、生地がしっとり、特に頭の部分が砂糖と豆乳の旨みが凝縮され、よりしっとりしてしふぉんケーキの一番おいしい部分でもあります。北海道産大豆の豆乳に北海道産小麦粉、北海道産甜菜糖のグラニュー糖を使用。たまごは北海道産の卵白だけ使用、コレステロールゼロの安心でやさしくヘルシーなしふぉんです。豆乳しふぉんはパンとは異なり、商品は焼きたて当日の販売はしておりません。冷凍庫で商品を寝かせ豆乳と素材の旨みをじっくり引き出し、販売しています。
CREATORつくり手
有限会社ストアリサーチ 函館おたふく堂 取締役店長 久保田 淳さん
もともと全国展開している自転車屋に勤めていたんですが、子どもが出来てから、全国転勤の無い、定住しながら働ける道を探していたんです。 父が事業の拡大を考えていて、ちょうど自分の転職とタイミングがあったのと、自分も販売の経験を生かして多くの人に食べてもらえるような商品を函館で作っていきたいと思って、15年ぶりに函館に戻ってきました。
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