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Commitment商品へのこだわり
【北海道産の馬鈴薯でん粉を使用し、道産の海の幸を使ったお煎餅】北海道産の馬鈴薯でん粉、オホーツク海水塩を使用しています。高温高圧で焼き上げ、香味良好な植物油脂でフライした軽い食感が特徴です。①道南近郊で採れた玉ねぎの豊かな風味とホワイトペッパーの香味で引き締まったサクサクなお煎餅です。②道産のキタアカリ、チェダーチーズを使用し、ブラックペッパーが味を引き立ているサクサクなお煎餅です。③道南近郊で採れたごぼうと海老の風味のバランスがとれたサクサクなお煎餅です。三種類の山の幸仕立のお煎餅をお楽しみください。
【北海道製菓商品づくりのこだわり】北海道産のじゃがいもでん粉を主原料に、甘えびや昆布、野菜類などできる限り北海道産の原材料を使うことにこだわっています。この北海道という自然や地場の海の幸、山の幸といった資源に恵まれた地で、地産の原材料を出来る限り使用して北海道ならではのお菓子を創り、全国に広げていきたいと思っております。
CREATORつくり手
北海道製菓株式会社 生産部課長 工藤 勝之さん
函館市出身。食品製造が好きでこの会社に入社しました。美味しいお煎餅を開発中です。昭和28年創業の北海道製菓は「お客様に美味しさ、楽しさ、健康をお届けいたします。」を理念に長年お菓子の開発と製造に力を入れてきました。そして伝統を大切にしつつ、これからも日本の風土・風習・嗜好に合わせた商品、そして新たな境地の開拓にも意欲的に挑戦しつづけています。どんな時代にあっても流行に左右されないもの創りを基本とし、原点である創業者の思いとその情熱を胸に、いつでも私たちらしく伝えて行きたいと考えております。
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