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徹底的にこだわる職人魂|株式会社創造企画

徹底的にこだわる職人魂|株式会社創造企画

札幌、函館と寿司職人だった店主の齊藤さん。当時のご当地ラーメンの盛り上がりから、ラーメンに惹かれ営業終了後の厨房で1年近くラーメンのレシピ開発に取り組みます。

家族とともに作る愛情たっぷりのヨーグルト|八雲チーズ工房

家族とともに作る愛情たっぷりのヨーグルト|八雲チーズ工房

酪農業に惹かれ、高校の時に岩手県から八雲に渡り酪農家のもとで実習を始めました。

手作業だからできる時代に合わせた製法|株式会社はるか

手作業だからできる時代に合わせた製法|株式会社はるか

現在、イカの漁獲量が大幅に低下してきています。そんな中でも兼八は国産のイカにこだわって使用を続けています。

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