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未利用資源を製品化|イリエ船橋商店

未利用資源を製品化|イリエ船橋商店

道南駒ケ岳のふもとに位置し、水産資源に恵まれた鹿部町で水産加工業を営むイリエ船橋商店。船橋商店として昭和27 年に創業し、鹿部町で70 年以上に渡り事業を行ってきました。

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徹底的にこだわる職人魂|株式会社創造企画

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札幌、函館と寿司職人だった店主の齊藤さん。当時のご当地ラーメンの盛り上がりから、ラーメンに惹かれ営業終了後の厨房で1年近くラーメンのレシピ開発に取り組みます。

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