このサイトはreCAPTCHAによって保護されており、Googleプライバシーポリシーおよび利用規約が適用されます。
名称 | するめいか醤油漬け |
内容量 | 120g/袋 |
原料 | するめいか わさび大根 醤油 米発酵調味料 砂糖 還元水飴 かつおぶし 食塩 酵母エキス 調味料(アミノ酸等) 増粘多糖類 酒精 (原料の一部に小麦、大豆を含む) |
保存方法 | 要冷蔵(10℃以下) |
賞味期限 | 製造より20日(開封後は、冷蔵庫に入れ、なるべくお早めにお召し上がりください。) |
発送目安 | 2~3営業日以内に発送 |
販売元 | 丸心 |
山わさびは蝦夷山わさびとも呼ばれ、 普通のわさび (本わさび)とは別物です。 香りは本わさびに負けますが、 本わさびよりも鮮烈な辛さが特徴で、 北海道の家 庭では、山わさびをすりおろしたものに醤油をかけて薬味として使用したり、醤油 漬けにしてご飯のおかずにして楽しんでいます。
この商品づくりで一番苦労したのが山わさびの 「辛さ」 とイカの「食感」 のバラ ンスだそうです。 丸心ではこのバランスを工夫し、 大きさや切り方を何度も何度 も試行錯誤して今の絶妙な味と食感を生み出しました。
初夏から冬にかけて美味しいイカが獲れることで有名な函館。 それは目の前に広が る津軽海峡という豊かな漁場のおかげです。冬に東シナ海で生まれたスルメイカは北上しながら成長していき、 初夏に津軽海 峡を越えてオホーツクまで北上します。 そして秋にはまた津軽海峡を通って東シナ 海まで戻り産卵を行います。そのため津軽海峡を通る時期のイカは夏も秋も栄養を蓄えて最高の状態なのです! 肉厚でゴロ(肝臓) も大きく成長している美味いイカが獲れる。これが函館がイ カの街となった理由です。
- 醤油漬けのコクと山わさびのバランス
- イカの食感を最大限に生かすためにカットする長さや大きさに試行錯誤を重ねた
- イカの町函館の定番イカの沖漬けを素材からこだわった逸品
濃厚なイカと鮮烈な辛さに、 もう箸が止まりません! ご飯が欲しくなりますね。 「このピリ辛感はお茶漬けだろう」と、さっそくお茶漬けにして頂いてみまし た。ん~鼻を突き抜ける山わさびとの香りとイカのコリッコリの食感は、ご飯が 何杯でもいけますよ!