次世代を繋ぎハグクム
食のスペシャリスト。
日本の食を支える「つくり手」様をご紹介。
大地の恵み栄養が詰まったおいしい野菜。
ツヤが際立つお米。
甘美な果物。旨味が濃縮された
海の幸、お肉、卵、ハチミツ・・・。
伝統製法や新技術により食材の旨味を活かし
新たな“美味しい”が生まれる
スイーツ、ドリンク、調味料・・・。
それぞれの“美味しい”を作り出す多様なジャンルの
「つくり手」様への取材を通し、
わたしたちが辿り着いたのは
それぞれの食へのこだわり。
つくることへの想い。
“美味しい”には理由がある。
株式会社ロカラ
未利用資源を製品化|イリエ船橋商店
道南駒ケ岳のふもとに位置し、水産資源に恵まれた鹿部町で水産加工業を営むイリエ船橋商店。船橋商店として昭和27 年に創業し、鹿部町で70 年以上に渡り事業を行ってきました。
株式会社ロカラ
2022年9月21日
【2023年最新版】北海道のおすすめお取り寄せ15選!
北海道各地の美味しいものを集めたオンラインショッピングサイト「お取り寄せ地元市場」がおすすめするお取り寄せグルメを紹介!北海道のつくり手さんから産直でお届けします!
株式会社ロカラ
2022年6月30日
徹底的にこだわる職人魂|株式会社創造企画
札幌、函館と寿司職人だった店主の齊藤さん。当時のご当地ラーメンの盛り上がりから、ラーメンに惹かれ営業終了後の厨房で1年近くラーメンのレシピ開発に取り組みます。
株式会社ロカラ
2022年6月30日
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