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Commitment商品へのこだわり
やしろの手作り餃子は新鮮な北海道産の食材をたっぷりと使用しています。北海道森町のブランド豚「ひこま豚」、北海道知内町の「ニラ」、北海道産の「キャベツ」。これらを専門のスタッフが一つ一つ丁寧に手包みしています。
粗めにカットしたキャベツのザクザク食感に加え、加熱したニラからは甘味が前面に押し出されており、肉汁溢れるジューシーさを実現しました。特注のモッチリとした厚めの皮と大きめなサイズの餃子は食べ応えもあり、満足感も申し分ありません。にんにくが効いたガツン！とパンチのある味で、そのまま美味しくいただけます。
CREATOR生産者
株式会社創造企画 代表取締役 齊藤 靖さん
函館市から車で1時間ほどに位置する知内町出身です。高校生の頃、食堂でのアルバイトをきっかけに「食」に興味を持ちました。高校卒業後は寿司職人として札幌で経験を積んだ後に、函館市の有名寿司店「湯川鮨処木はら」に転職。当時のご当地ラーメン、ご当店ラーメンの盛り上がりを見て、ラーメンに惹かれ、1年近く営業終了後や休日の厨房でラーメンのレシピを開発していました。そして函館で人気のラーメン屋「一文字」の立ち上げに関わった後に独立。「らーめん初代 社」をオープンします。今ではこだわりが高じて、餃子に使用するキャベツやにんにくを自分で作り始めています。美味しくなるなら何でもしてみたいです。ラーメン屋を経営しながら、餃子専門工場を立ち上げて、農業法人も立ち上げてみたり。「北海道の餃子と言えばやしろの餃子だよね」と言われるよう、今後も味を追求していきたいです。
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