ほっけ切込み 100g／個

北海道で長く親しまれる生珍味 ほっけ切込み。ほっけ食文化が根付く北海道では、かつては保存食として 重宝された発酵食品が 「ほっけ切込み」 です。ほっけと言えば北海道焼ほっけとは一味違う美味しさです!

ほっけと言えば北海道・ほっけにこだわり贅沢なほど瓶詰め されているのが丸心の ほっけ切込みです!丸心のほっけ切込みです!そして、ほっけと旨みと生姜の風味。ほっけが身崩れしないよう 加工するのが丸心のこだわり ほっけの風味が良くても食感が悪くては台無しですので、丸心は食感にこだわっています。ほっけが本来持つ旨みと風味にしっかりとした身が食感が そこに、 生姜がアクセントとなり食欲を注る味に仕上がっています!

まずは、ごはんに豪快に のせて食べてもらいたい シンプルに切込みの味を 噛み締めてもらうのが 一番のおすすめ!白いご飯に豪快にのせてお召し上がりください。また、お酒好きにはたまらないのが、ほっけの切込み。日本酒にも焼酎にもビールにも、どんなお酒とも相性抜群です!

• ほっけにこだわり、贅沢なほど瓶詰め されているのが丸心の ほっけ切込みです
• 「ほっけと旨みと生姜の風味
• ほっけが身崩れしないよう 加工するのが丸心のこだわり ほっけの風味が良くても食感が悪くては台無し丸心は食感にこだわっています

一通りほっけの切込みを 楽しんで頂けたらこれも 試してもらいたい!思わずお茶漬けをとの流し込みたくなります。お茶漬けのトッピングとして相性抜群です。

丸心
製造責任者 工場長

函館で塩辛や松前漬けなどを作っている丸心さん。 函館の新鮮なイカを使った 商品や、 ほっけ、にしんといった北海道ならではの魚介類を使った商品を数多 く作っている。この丸心で工場長として現場を指揮しながら、美味しい商品づ くりを続けている。 なんと丸心の製造責任者はイカマイスターの認定資格を持 っており、言わばイカのスペシャリストだ。場内を指揮・管理する一方で、 新商品の開発も自身で行っているという、周り も口を揃えて言うほどの多忙ぶり。 そんな様子を微塵も感じさせず、笑顔で取材に答えてくれた。 新商品が次々出される丸心では、 自分達でアイデアを出すだけでなく、 特にお客様からのリクエストや要望を参考にしながら新しい味を 生み出しているそうだ。 常にお客さん目線で商品開発を行う姿勢が丸心の美味 しい珍味づくりの原点なのだろう。 中には何十年のキャリアを持つパートさんも多くいるそう で、笑顔溢れる家族のような関係こそが良いチーム力を生み出し、 そして毎日 の食卓に地域で愛される丸心の味を提供し続けているのだ。