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名称 | いか塩辛 醤油漬(山わさび入り) |
内容量 | 塩辛130g/袋 醤油漬け120g/袋 |
原料 | 塩辛:いか(国産)、いか肝臓、食塩、還元水あめ、米発酵調味料、砂糖、こうじ調味液、唐辛子/ソルビット、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、酒精、増粘多糖類、着色料(紅麹)、(一部にいかを含む) 醤油漬け:するめいか わさび大根 醤油 米発酵調味料 砂糖 還元水飴 かつおぶし 食塩 酵母エキス 調味料(アミノ酸等) 増粘多糖類 酒精 (原料の一部に小麦、大豆を含む) |
保存方法 | 要冷蔵(10℃以下) |
賞味期限 | 製造より20日(開封後は、冷蔵庫に入れ、なるべくお早めにお召し上がりください。) |
発送目安 | 2~3営業日以内に発送 |
販売元 | 丸心 |
塩辛は、イカの長さで食感が変わってきます。コリッとした獲れたてのいかの食感、これを塩辛でも味わってもらいたい! その想いで試行錯誤し、 今の長さになっています。 普通の塩辛と比べると倍ぐらいあります。歯ごたえを出すための工夫は材料選びにもありました。 コリッとした食感を出せるイカの耳を使ってるのです。丸心の塩辛食べてみて下さい! コリコリの歯ごたえです!
山わさびは蝦夷山わさびとも呼ばれ、 普通のわさび (本わさび)とは別物です。 香りは本わさびに負けますが、 本わさびよりも鮮烈な辛さが特徴で、 北海道の家 庭では、山わさびをすりおろしたものに醤油をかけて薬味として使用したり、醤油 漬けにしてご飯のおかずにして楽しんでいます。
初夏から冬にかけて美味しいイカが獲れることで有名な函館。 それは目の前に広が る津軽海峡という豊かな漁場のおかげです。冬に東シナ海で生まれたスルメイカは北上しながら成長していき、 初夏に津軽海 峡を越えてオホーツクまで北上します。 そして秋にはまた津軽海峡を通って東シナ 海まで戻り産卵を行います。そのため津軽海峡を通る時期のイカは夏も秋も栄養を蓄えて最高の状態なのです! 肉厚でゴロ(肝臓) も大きく成長している美味いイカが獲れる。これが函館がイ カの街となった理由です。
- 塩辛は、よりコリコリとした食感を出すためにイカ耳を使用しています。
- 山わさび漬けは醤油漬けのコクと山わさびのバランスを追求
- 食感はカットするイカの長さによって変わります。試行錯誤を重ねて食感の良さを追求しました。
塩辛は定番のじゃがバーにのせて、山わさび漬けはお茶漬けに。お酒のおつまみから、締めのお茶漬けまで、このセット一つで大満足間違いなし。