商品識別コード: 0130-bk2

千切りビストロ昆布 12g入/袋 函館市 昆布漁師 ジュンヤオカヤマ

¥3,290
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Commitment商品へのこだわり

春採りの若く柔らかい真昆布を水揚げ後ボイルし、細く千切りに刻んでシート状に伸ばし乾燥させました。程よい磯の香りと昆布のシャキシャキ感が楽しめ、食べることでしか摂れないミネラルや栄養素が摂れます。100%無添加で、ヴィーガン認証を取得。水で戻すと約20倍に膨らみます。5分〜10分ほど水で戻した後、ナムルやサラダ、生春巻きやパスタなどの具材として。水で戻さずそのままお味噌汁やスープ、お鍋やしゃぶしゃぶ、ラーメンのトッピングなどにも。

アレンジは様々ペペロンチーノなどのイタリアンや生春巻き、サラダなどジャンルを問わずに活躍できます。

CREATOR生産者

昆布漁師ジュンヤ・オカヤマ 代表 岡山 潤也さん

北海道の旧椴法華村に生まれ育ち、幼い頃から漁師だった父に連れられ昆布漁の手伝いをしていました。18歳から本格的に漁師を始め、2017年に椴法華の真昆布の美味しさを全国に広めたいと「昆布漁師ジュンヤ・オカヤマ」というブランドを立ち上げました。環境への配慮と子供にも安心して食べさせられるをモットーに、昆布を種から育て、水揚げ、加工、梱包、販売まで全ての作業を行なっています。2019年に道内初のヴィーガン認証を取得しました。 昆布の美味しさを広めることと同時に、私たちのお客様に届ける昆布を育ててくれる海の保全活動にも力を入れています。2020年には海を綺麗にするため、お客様や大学生に集まってもらいビーチクリーンを計3回行い、浜のゴミを一掃しました。今後はもっと幅広い世代や海外の方にも昆布を食べるという文化を広めていきたいです。