商品識別コード: 0151-g1

骨付きベーコン&チーズセット

¥5,820
( / )
税込み
こちらの商品は売り切れとなっております。

このサイトはreCAPTCHAによって保護されており、Googleプライバシーポリシーおよび利用規約が適用されます。

このサイトはreCAPTCHAによって保護されており、Googleプライバシーポリシーおよび利用規約が適用されます。

Commitment商品へのこだわり

黒松内町が運営している特産物手づくり加工センター(トワ・ヴェール)にて、北海道産の豚肉、鶏肉や黒松内町産の生乳など素材にこだわり丹念に作っています。北海道産の良質な豚肩バラ肉を使用し、昔ながらの塩と香辛料を手で擦り込む乾塩法により時間をかけて作っています。ウデ肉とバラ肉との間にある味わい豊かな肩バラ肉を使った逸品です。ウインナーは、良質な豚肉を挽き肉にしてから、3日~5日間塩漬し、羊腸に詰めて、桜のチップで燻製しています。スモークチキンは、昔ながらの塩と香辛料を手で擦り込む乾塩法により時間をかけて作っています。クリームチーズは、成分無調整の生乳を使い程よい酸味の中にほのかな甘みがあり、なめらかな口当たりが特徴です。

豊かな自然に恵まれ、日本最北端で最大規模のぶなの原生林を持つ黒松内町。この雄大な自然をもっと多くの人に知ってもらいたい、楽しんでいただきたい、こんな、わたしたちの気持ちから「ブナ北限の里づくり」構想が始まりました。「黒松内町特産物手づくり加工センター(トワ・ヴェール)」はこの構想のひとつとして誕生。町の基幹産業である、酪農・畜産から生まれる食文化を通して、多くのみなさまと触れ合っていこうというものです。

 

CREATOR生産者

トワ・ヴェール 乳加工製造チーフ 成田 隆志さん

黒松内町生まれ黒松内町育ち。高校卒業後、黒松内町特産物手づくり加工センター(愛称:トワ・ヴェール)に勤務し食肉加工に10年携わり乳加工にて17年を迎えます。入社当時から安心安全の物づくり精神をモットーに、研鑽してきました。