商品識別コード: 0174-me1

もち×もちエクレア 3個入

¥2,700
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内容
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名称 もち×もちエクレア
内容量 3個入/箱
原料 生クリーム(北海道産)、植物油脂、卵、砂糖、澱粉、カカオマス、水飴、麦芽糖、脱脂粉乳、ココアバター、マヨネーズ、米粉(ふっくりんこ米(北海道産))、全粉乳、洋酒、乳たん白、食塩/増粘剤(加工澱粉、カラギナン)、乳化剤、香料、膨張剤、リン酸塩(Na)、着色料(アナトー色素、カロテン色素)、カゼインNa、酸化防止剤(V.E)、(一部に乳成分・卵・大豆を含む)
保存方法 冷凍保存
賞味期限 冷凍保存60日 解凍後冷蔵保存5日
発送目安 4~5営業日以内に発送
販売元 パティスリー ジョリ・クレール
生地にこだわり!
もち×もちエクレア
食感がカギ!

シュー生地には北海道北斗市産「ふっくりんこ」の米粉を使用し、もちもちとした食感を追求しました。中のカスタードクリームは、このもちもち食感のシュー生地との相性を重視して、しつこくない甘さに仕上げています。
そして、何よりも生地の上のパリパリ食感のチョコレートがとても絶妙です!

 
もち×もちエクレア
もちもちのためなら!

解凍は12時間以上冷蔵庫で保管します。すぐには食べられませんが、この生地の“もちもち食感”を体験するのには必要な時間です。最高においしい物を食べる時には大切な時間ですし、待つ時間もまた楽しみの一つです。朝、冷蔵庫にエクレアを入れて、夜にはちょうどいい“もちもち食感”のエクレアを食べることができます!解凍時間はありますが、ぜひ“もちもち食感”のエクレアを食べてみてください!!

 

おいしいポイント

  • 地元北斗市産「ふっくりんこ」の米粉を使用!
  • もちもち生地にこだわり!
  • 冷凍保存で60日間

おいしい食べ方

もち×もちエクレア
地元の食材を最大限に!

北海道北斗市産「ふっくりんこ」の米粉を生地に使用しています。お米「ふっくりんこ」はその名のとおり、ふっくらとした食感が特徴で、北海道南部(道南)で開発されたお米です。
地元で開発されたお米を生地に使用した「もち×もちエクレア」。地元ならではのここでしか食べられないエクレアです。ぜひ一度ご賞味ください!

 

つくり手紹介

和菓子から洋菓子までを展開するジョリクレール
和菓子から洋菓子までを展開するジョリクレール

有限会社 末廣軒
代表取締役 佐々木 博史さん

和菓子を専門とする末廣軒(昭和8年創業)が展開する洋菓子として、始まったジョリクレール。末廣軒は和菓子を専門として扱っていたが、和菓子が冠婚葬祭定番の引き出物でなくなったり、子どもたちが洋菓子を好むようになりました。末廣軒でもケーキを扱っていたこともあり、洋菓子店としてジョリ・クレールを設立。当初は地域の方が主なお客さまで、商品も日常ご家庭で召し上がれらることを想定し、小物・多種類・少量での製造が中心でしたが、近年では「北海道スイーツ」の人気の高まりとともに、全国各地の物産展への出店のほか、イベント等への卸など、販路が急激に広がってきています。
そんな変化の中にあって、「手づくりの味」を守り、北海道の素材の良さを最大限に生かした、「安心・安全」なお菓子作りを心掛けています。現在は主に3つの部門に分かれ、それぞれが当社独自の商品開発を積極的に行い、地域での販売と、全国へ向けた「北海道スイーツ」及び「函館スイーツ」の発信を行っております。

スタッフレポート

もち×もちエクレア
解凍に時間がかかってもおいしいが勝つ!

私自身も最初は「解凍に12時間以上かかるんだ」と思いました。でも一番おいしい食べ方が記載されている以上この食べ方しかないと思い、12時間以上冷蔵庫に入れてから食べました。食べたら大・大・大正解!!生地はもちもちだし、チョコレートはパリパリだし、待ったかいがありました!ぜひ記載されている食べ方で試してみてください!

砂子