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Commitment商品へのこだわり
【まるごとにしんの昆布巻き】北海道の昆布を使用し、厳選された新鮮なにしんを巻き上げた、贅沢な昆布巻きです。食卓の一品に、酒の肴に最適です。その昔にしん漁で栄えた街・留萌らしい名産品として造られたのが、にしんを一尾分使った昆布巻「にしんソ－ラン巻」です。見た目には硬そうですが、とっても柔らかく炊き上げています。ご飯のおかずに、晩酌のお供に、そしてお弁当にと、とても美味しく重宝な逸品です。
【旨さの秘密は、特製のタレ！】普通のにしんの昆布巻きは、小さく切った身を使って造るのですが、にしんソ-ラン巻は、にしん1尾分を（三枚におろした身の部分を二枚）を使って造るので、旨身が違います。しんソ－ラン巻の旨さの秘密は、特製のタレにもあります。白醤油、黒醤油、鰹だしに、水飴をブレンドし、砂糖、調味料で味を調えたタレに、黒糖を加えて造ります。黒糖を加えることによって、深みがとコクが増すのです。
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