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Commitment商品へのこだわり
イタリアン風味のトマト味。ご飯のお供にもお酒のおつまみ肴にもおすすめです。パスタソースとしてもおすすめ。トマトのイタリアン風味といかの旨味がマッチしています。いかとんびはいかのクチバシの部分を使用して作る珍味です。乾燥や焼きのいかとんびは他にもありますが、味付けしたイカとんびは珍しい逸品です。
イカ一杯から一つしか取れない貴重なクチバシで作る珍味ですが、その名前の通り硬い口ばしが付いているのが特徴です。西川水産では一つ一つ丁寧に手作業でそのくちばしを取り除き加工しています。保存料や添加物は不使用の生珍味です。北海道の福島町より産地直送でお届けします。
CREATOR生産者
有限会社 西川水産 専務取締役 湯浅 哲さん
有限会社ヤマキュウ西川水産では昭和40年の創業から長くに渡り、福島町でスルメイカなどの水産加工品を製造販売しています。現在、現場で指揮を取るのが専務取締役の湯浅哲さん。 湯浅さんは福島町に生まれ育ち、地元を離れ札幌市などで郵便局員として勤務していました。その当時はあとを継ぐことは考えていませんでしたが、大病を患い治療のため半年程入退院を繰り返したことをきっかけに考えが一変しました。命を落としていたかもしれない中で、自分ができる親孝行は何だろうと考え直しました。その結果、少しでも家業のためになることがしたいと思いあとを継ぐ決意をしたそうです。 古くからスルメイカの加工が盛んに行われてきた福島町、近年イカの不漁が続いており頭を悩ませています。 厳しい状況のなか、既存商品だけでなく新しい商品を開発しなければという危機感を感じることもありますが、その危機感を新しいものを生み出す原動力に変え、ここ福島町から発信していきたいです。 祖父が始めたこの工場をこの地でそのまま守り続けていきたいという思いを強く持って、新しいことにもチャレンジしていきたいと湯浅さんは私たちに話してくれました。
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