商品識別コード: 62-m2

おばあちゃんの松前漬け (130g/個) 小田島水産食品

¥3,350
( / )
税込み
個数
こちらの商品は売り切れとなっております。

このサイトはreCAPTCHAによって保護されており、Googleプライバシーポリシーおよび利用規約が適用されます。

このサイトはreCAPTCHAによって保護されており、Googleプライバシーポリシーおよび利用規約が適用されます。

Commitment商品へのこだわり

社長のおばあちゃんのが作った松前漬けが忘れられなくて再現した小田島水産思い出の松前漬です。

函館産真昆布、かごめ昆布、北海道産するめ、そして数の子を使い生醤油の香りを生かしたまろやかな秘伝のたれで添加物は極力抑えて作りました。

CREATOR生産者

小田島水産食品株式会社 4代目 小田島 章喜さん

函館で大正3年創業の小田島水産食品その代名詞が木樽仕込みの塩辛。受け継がれてきた歴史と伝統を守るため家業を継ぐ決意をしたのが4代目の小田島章善さん。地元の高校を卒業した後はホテル業などを経験してきましたが、函館市民に親しまれてきた木樽仕込みの塩辛の味を自分の代で終わらせず、守り続けたいという思いが大きくなり、27歳の時に小田島水産食品に入社しました。 近年イカの不良が続き塩辛をつくることが厳しい現状にありますが、これまでの伝統を守りながら生産に対するこだわりを持って美味しい塩辛を作り続けていきたいです。 自分が生まれ育った函館は若い世代が年々減少しています。自分のような若い人間が地元に愛される商品を開発して広めることで、函館が元気になる何かしらの足がかりになりたいと考えています。スペイン料理と塩辛のミックス「塩辛deアヒージョ」はその一つで、今まで考えなかったコラボレーション料理を開発しました。 これからは塩辛を使った飲食スペースの提供やイベントの開催など、人が集まる場をつくることが夢です。 伝統を守るだけではなく、新しい塩辛のあり方を探し続けていきたいです。