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| 名称 | おばあちゃんの松前漬 |
| 内容量 | 130g/個 |
| 原料 | するめ（北海道）、昆布（真昆布、ガゴメ昆布）、数の子、醤油、還元水飴、味醂、砂糖、はちみつ、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、酸味料、甘味料（甘草、ｽﾃﾋﾞｱ、酒精、（原材料の一部に小麦、大豆を含む） |
| 保存方法 | 要冷蔵10℃以下 |
| 賞味期限 | 45日 |
| 発送目安 | 3~4営業日以内に発送 |
| 販売元 | 小田島水産食品 |
より深く、 より豊かに。 本物の味を追求して80余年。おばあちゃんの松前漬は、 函館尾札部産真昆布、 松前産スルメ そして上質の数の子を使い、 秘伝のタレでじっくりと仕上げま した。 小田島水産に受け継がれた伝統の味をご賞味ください。
函館山を正面から臨むように、 小田島水産食品の工場は立っています。 新潟県出身の初代小田島長治さんが大正3年に異郷の函館でスルメの 素干しや缶詰を扱う食品店として開店したのが始まりです。
生醤油の香りを生かしたまろやかな秘伝のタレ添加物は極力抑えて作りました。海道産するめを使いました。
- 小田島水産に伝わる伝統の松前漬け
- 上品な甘口仕立て
- ご飯にもお酒におあう
小田島水産に伝わる松前漬けはご飯によく合う
小田島水産食品
4代目 小田島章喜
函館で大正3年創業の小田島水産食品その代名詞が木樽仕込 みの塩辛。 受け継がれてきた歴史と伝統を守るため家業を継 ぐ決意をしたのが4代目の小田島章善さん。 地元の高校を卒 業した後はホテル業などを経験してきましたが、函館市民に 親しまれてきた木樽仕込みの塩辛の味を自分の代で終わらせ ず、守り続けたいという思いが大きくなり、27歳の時に小田 島水産食品に入社しました。近年イカの不良が続き塩辛をつくることが厳しい現状にあり ますが、これまでの伝統を守りながら生産に対するこだわり を持って美味しい塩辛を作り続けていきたいです。自分が生まれ育った函館は若い世代が年々減少しています。小田島 章喜さん 自分のような若い人間が地元に愛される商品を開発して広めることで、函館が元気になる何かしらの足がかりになりたいと考えています。 スペイン料理と塩辛のミックス「塩辛 de アヒージョ」はその一つで、今まで考えなかったコラボレー ション料理を開発しました。これからは塩辛を使った飲食スペースの提供やイベントの開 催など、人が集まる場をつくることが夢です。伝統を守るだけではなく、 新しい塩辛のあり方を探し続けて いきたいです。
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