森町名産 いかめし 手づくりキット (たれ付) 森町 マルモフーズ

地元では、学校の給食に出てきたり、行事ごとなど家族が集まるときに各家庭でいかめしを作って家族で食べるくらい欠かせない食べ物なんです。小さい子供からおじいちゃん、おばあちゃんまで大好きな「いかめし」!!マルモフーズのいかめしは「もち米」と「うるち米」の二種類が使われているのでご飯がもっちしており、下味のついているイカを更に鍋で煮込むので味が締まって美味しいんです！運動会のシーズンになると地元の方から冷凍いかめしの注文がたくさんくるほど。今回いかめし作り35年以上の歴史を持つマルモフーズから、一番美味しく簡単に調理できる逸品を全国の皆さまにお届けします！

いかめしの歴史は第二次世界大戦中の1941年に遡ります。その頃の食糧統制でお米が不足しており、当時よく獲れたスルメイカを使ってお米を節約して作れる料理として作り出されたのが始まりと言われています。もち米入りで腹持ちがいいと評判を呼び「いかめし」は徐々に森町名物から北海道名物となり、全国に知られていくようになりました。

いかめし屋マルモーズがオススメする本当の魅力。真空パックのいかめしをよく目にしますがいかめしキットは真空パックにない魅力があります。手つくりの味をそのままに再現できるので出来たては圧倒的に美味しい〜!!

• 生冷凍タイプなのでイカ風味が生きています。
• チルドタイプと比べて、プリプリとした食感。より出来立てに近い味を再現
• マルモフーズ秘伝の地元市場に伝わるいかめしのたれが旨い

余ったタレは他の海の幸を煮込んだり、大根を煮込んだりタレを使って炊き込みご飯にしたり。自分お好みに味を調整したり、 色んな楽しみ方ができるのです!!

マルモフーズ
工場長 柳谷 俊仁

いかめしの製造、 タレ作りなどすべての工程を管理している柳谷さん。 工場内 で十数名のスタッフと連携を取りながらいかめし製造を行っている。 社長の信 頼も厚く 「彼は真面目で本当に頑張り屋さんだ。 将来は自分の右腕として頑張 ってもらいたい」 と期待されているほど、とても紳士的で責任感がある印象を 受ける。柳谷さんを中心にマルモフーズではいかめし製造を中心に行っており、地元は もちろん、 長万部-函館間のいたるコンビニエンスストアでマルモフーズのいか めしを見つけることができる。 醤油ベースの他に、バター醤油味や塩味といっ たユニークな味付けのいかめしも製造している。いかめし発祥の地森町の地域ブラントといったら、 やはりいかめしにつきる が、海も山もあるこの地域は、昔から漁業と農業半々ぐらい盛んな自然豊かな 場所だ。 いかめしという地域産業の一翼を担っているマルモフーズはこれから も地域ブランドを守り続けていくのだ。