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| 名称 | 魚介類加工品 |
| 内容量 | 130g/袋 |
| 原料 | いか（国産）、いか肝臓、食塩、還元水あめ、米発酵調味料、砂糖、こうじ調味液、唐辛子/ソルビット、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、酒精、増粘多糖類、着色料（紅麹）、（一部にいかを含む） |
| 保存方法 | 要冷蔵(10℃以下) |
| 賞味期限 | 製造から20日(冷凍保存可) |
| 発送目安 | 2~3営業日以内に発送 |
| 販売元 | 丸心 |
塩辛は、イカの長さで食感が変わってきます。コリッとした獲れたてのいかの食感、これを塩辛でも味わってもらいたい! その想いで試行錯誤し、 今の長さになっています。 普通の塩辛と比べると倍ぐらいあります。歯ごたえを出すための工夫は材料選びにもありました。 コリッとした食感を出せるイカの耳を使ってるのです。丸心の塩辛食べてみて下さい! コリコリの歯ごたえです!
塩辛といえばお父さんのお酒のおつまみの定番。丸心のイカ耳塩辛はコリコリとした食感がくせになり、お酒が進みます。また、ご飯との相性もよく、ほかほかご飯に載せるもよし、お茶漬けのトッピングにするもよし、一度食べたらやめられない美味しさのイカ耳塩辛「飲兵衛」です。
初夏から冬にかけて美味しいイカが獲れることで有名な函館。 それは目の前に広が る津軽海峡という豊かな漁場のおかげです。冬に東シナ海で生まれたスルメイカは北上しながら成長していき、 初夏に津軽海 峡を越えてオホーツクまで北上します。 そして秋にはまた津軽海峡を通って東シナ 海まで戻り産卵を行います。そのため津軽海峡を通る時期のイカは夏も秋も栄養を蓄えて最高の状態なのです! 肉厚でゴロ(肝臓) も大きく成長している美味いイカが獲れる。これが函館がイ カの街となった理由です。
- イカのまち北海道函館市の珍味メーカー丸心の定番でありながらロングセラー。これぞ函館の味。
- 塩辛の食感はカットするイカの長さによって変わります。試行錯誤を重ねて食感の良さを追求しました。
- よりコリコリとした食感を出すためにイカ耳を使用しています。
コリコリした食感が癖になる。 塩辛じゃがバターは最高です!!!!!パスタや炒飯に合わせても最高ですね。
丸心
製造責任者 工場長
函館で塩辛や松前漬けなどを作っている丸心さん。 函館の新鮮なイカを使った 商品や、 ほっけ、にしんといった北海道ならではの魚介類を使った商品を数多 く作っている。この丸心で工場長として現場を指揮しながら、美味しい商品づ くりを続けている。 なんと丸心の製造責任者はイカマイスターの認定資格を持 っており、言わばイカのスペシャリストだ。場内を指揮・管理する一方で、 新商品の開発も自身で行っているという、周り も口を揃えて言うほどの多忙ぶり。 そんな様子を微塵も感じさせず、笑顔で取材に答えてくれた。 新商品が次々出される丸心では、 自分達でアイデアを出すだけでなく、 特にお客様からのリクエストや要望を参考にしながら新しい味を 生み出しているそうだ。 常にお客さん目線で商品開発を行う姿勢が丸心の美味 しい珍味づくりの原点なのだろう。 中には何十年のキャリアを持つパートさんも多くいるそう で、笑顔溢れる家族のような関係こそが良いチーム力を生み出し、 そして毎日 の食卓に地域で愛される丸心の味を提供し続けているのだ。
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