粒うに 2本入(60g×2)

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11,800円(内税)

商品説明

無添加・無着色・低塩で、純粋にうにの風味が凝縮されるので生うによりもうにを感じられると評判なんです。奥尻の海で獲ったその日のうちに塩に漬け込み、生の風味をそのまま冷凍保存で閉じ込めます。60ｇの粒ウニを作るには、なんと倍の120ｇ程の生うにが必要！甘みがギュッと凝縮されています。粒うには一般的には、アルコールに漬けて熟成させたものが多いのですが、この高田水産の粒うにはアルコールを使わず塩で漬け込みます。塩も必要最低限の量しか使いません。塩を多く入れるとウニが固くなり形を残す事ができるのですが、やはり味は塩味が強くなってしまいます。見た目よりも味にこだわった結果の低塩製造です。

名称	粒うに
内容量	60g/瓶
原材料	キタムラサキウニ塩
産地	北海道
保存方法	冷凍保存:-18℃以下にて保存
賞味期限
生産者	高田水産

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