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北海道お取り寄せグルメ① 北海道 浜茹毛ガニ
北海道 浜茹毛ガニ
北海道八雲町の長谷川水産が誇る自信の逸品！最高水準の三特毛蟹「浜茹毛蟹」です。
身とカニ味噌がびっしりと詰まった毛蟹を厳選。長谷川水産の熟練の職人が、抜群の塩加減で茹で上げました。急速冷凍し、毛蟹の乾燥を防ぐために氷の膜をほどこしているので、茹で上げと変わらない、美味しい毛蟹をご堪能いただけます。化粧箱付で贈り物にも最適！一尾あたり450g前後の浜茹毛蟹を、1箱2尾入りでお届けします。
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2.いくら 醤油漬け
鱒いくらは、鮭いくらより小粒ですが、その分甘みが強く濃厚な味。皮も薄めなので、舌の上に皮が残りません。プチプチとした食感と溢れる旨味は、鮭いくらと引けを取らない美味しさです。これまでは500gパックでの提供でしたが、「一度に食べきれない」というお客様のお声から、小分けにした110gパックでお届けすることになりました。解凍もしやすいため、豪快にご飯へのせて、いくらの味をご堪能ください。
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3.ニセコ高橋牧場 飲むヨーグルト
ご当地ヨーグルトグランプリで2回連続金賞を受賞した、ニセコ高橋牧場の「のむヨーグルト」。新鮮な牛乳を低温殺菌し、乳酸菌を加えゆっくり育てているため、濃厚でほどよい甘さと酸味がクセになります。「良い土を作り、良質な牧草を育て、良い牛と共に歩みたい」との牧場主・高橋守さんの想いが込められているニセコ高橋牧場の乳製品。自信を持ってお届けする、濃厚な「のむヨーグルト」をぜひご賞味ください。
4.北海道の恵み！竜宮の賄い海鮮スープカレー
元祖海老出汁スープカレーの奥芝商店が誇る、海鮮スープカレーです！
奥芝商店といえば、ぐるなびグランプリや食べログカレー百名店など、数々の受賞歴がある有名なスープカレー店。そんな奥芝商店の、二千匹以上の海老から取る濃厚なスープを贅沢に使い、北海道の海鮮もたっぷり詰まった逸品です。辛さは、ご家庭で作るカレーの中辛程度になっています。職人が1つ1つ手作りしているので、お店と同じ味をご自宅でも楽しめます。
5.上ノ国フルーツポーク
フルーツポークとは、名前の通り餌に果実を与えて飼育されている豚です。その中でも、上ノ国フルーツポークは通常より2ヶ月以上前から果実を与えているので、くどさがない、あっさりした脂身に仕上がっています。こちらの商品では、そんな上ノ国フルーツポークをバラ肉やローススライスに加え、ハンバーグやメンチもセットにしてお届け。豚肉本来のしっかりした肉質と、あっさりした脂の美味しさをご堪能ください。
6.函館カール・レイモン人気商品詰合せセット
ドイツ伝統の製法を使い、厳選した良質な豚肉を使用したハム・ソーセージを製造している函館のカール・レイモン。最小限の添加物以外は一切使用していない、本場ドイツの味を楽しめる人気商品詰め合わせセットが登場です。代表商品ともいえる、「あらびき」「レモン＆パセリ」「クラコウ」のソーセージはもちろん、粒マスタードやハンバーグ、コーンビーフもセットになったお得な商品。ご自宅にも贈り物にも最適です。
7.とみ川らーめん４種
富良野とみ川ラーメンのお店の味をご自宅でも楽しめる4種セットです。【石臼挽き中華 乾麺】【とみ川らあめん 醤油味】【とみ川らあめん 味噌味】に加え、ドラマ『北の国から』30周年記念で監修した【子供がまだ食ってる途中でしょうがラーメン】を、各4食詰め合わせています。店舗の味を忠実に再現できるよう、保存料不使用の麺と、化学調味料不使用濃縮スープを使用しております。
8.駅弁 かなやの元祖かにめし(冷凍)
北海道長万部の味として人気の、かにめし本舗かなやの「かにめし」。カニ剥きは手作業で行い、大きな釜でじっくり時間をかけて炒るなど、伝統的な作り方で旨みの強いかにめしになっています。密に凝縮されたカニの旨味と風味、ご飯との絶妙な相性に箸が止まらなくなること間違いなし！本物の味と変わらないよう、通常販売時に使用する木製折をプラスチックに変えるなど、こだわり抜いた自慢の味をお楽しみいただけます。
9.八雲イタリアン ピアット ピッツァ・グラタン・ドリア8種詰め合わせ
北海道・道南の食材にこだわった八雲イタリアン「ピアット」の、ピッツァやグラタンなど8種が詰め合わさったセットです。ピアットでは「生でも食べられる食材選び」をモットーに、小麦や牛乳、野菜など厳選された北海道食材を使っています。また、ピアットのピッツァは水を使わず、牛乳で練り込んだ生地に仕上げており、まるでチーズを食べているような食感。ピッツァ3枚、グラタン・ドリア5種類が味わえる、大満足の詰め合わせです。
10.オーガニック乳製品セット
全てがオーガニック乳製品のギフトセット。安全と安心を贈ります。オホーツクおこっぺ町から、新鮮な乳製品を産地直送でお届けいたします。【受賞歴】オホーツクおこっぺ有機牛乳 FOODEX JAPAN 2017 「ご当地牛乳グランプリ」最高金賞、オホーツクおこっぺ有機のむヨーグルト FOODEX JAPAN 2018「ご当地ヨーグルトグランプリ」最高金賞
11.イカミミ 塩辛 飲兵衛
函館と言えばイカ塩辛。初夏から冬にかけて美味しいイカが獲れることで有名です。北海道函館市でいか塩辛や醤油漬など水産加工品をつくる丸心。コリッとした食感を出すためにイカ耳を使用し通常の塩辛よりも長く切られた食べ応えのある塩辛です。
12.無添加甘納豆
北海道函館で長年甘納豆を作っている和菓子店石黒商店でしか味わうことのできないオリジナルのお菓子です。「タマフクラ」枝豆は京都の高級黒豆として知られる「新丹波黒」 と大粒の道産大豆「ツルムスメ」を交配させて、温暖な気候の道南地域で誕生したもので、国内最大級の希少な極大粒大豆です。「もっちりとした食感」と「控えめな甘さ」の天然豆スイーツ。それが 石黒商店の美味しさのこだわりなのです。無添加・無着色・保存料不使用。食感を保つために水分を多く含み、甘さも極力控えています。
13.上ノ国フルーツポークのBBQセット
北海道上ノ国町のご当地豚ささなみフルーツポーク。北海道スタイルのBBQをお楽しみ下さい。定番のステーキ肉やロースにあっさりモモスライス、注目はジンギスカン風の味付け豚カルビ。そこの北海道でのド定番である豚串を5本お付けしてお届け致します。フルーツポークとは、その名の通り果実を長い期間エサとして食べて飼育された豚肉です。しっかりとした肉質であり、あっさりとした脂の美味しさから女性にも女性にも大人気のフルーツポークです。地元上ノ国町をはじめ函館市の飲食店でも数多く使われており、その美味しさはお墨付き。くどさが少なくあっさりとした味わいには、次々と箸を進めてしまいます。上ノ国町ささなみフルーツポークを自信をもって全国へとお届け致します。
14.国産ハーブ鶏のスモークチキン
北海道道南地区八雲町の人気レストランであるハーベスター八雲。広大な大地の自然の中のレストランは長く地元八雲町をはじめ、函館・札幌の人々に広く親しまれています。ハーベスター八雲はハーブ鶏発祥の地としても知られています。スモークチキンは指定農園で飼育された厳選した国産ハーブ鶏を特選スパイスにじっくりと漬込んだ後に桜の木チップにてじっくりと燻すことでハーブ鶏の旨みを逃さずぎゅっと閉じ込めています。本物だけがもつ深い味わいの最高級スモークチキンをご家庭でお楽しみ下さい。
15.奥尻島産キタムラサキウニの粒ウニ
無添加・無着色・低塩で、純粋にうにの風味が凝縮されるので生うによりもうにを感じられると評判なんです。奥尻の海で獲ったその日のうちに塩に漬け込み、生の風味をそのまま冷凍保存で閉じ込めます。60ｇの粒ウニを作るには、なんと倍の120ｇ程の生うにが必要！甘みがギュッと凝縮されています。粒うには一般的には、アルコールに漬けて熟成させたものが多いのですが、この高田水産の粒うにはアルコールを使わず塩で漬け込みます。塩も必要最低限の量しか使いません。塩を多く入れるとウニが固くなり形を残す事ができるのですが、やはり味は塩味が強くなってしまいます。見た目よりも味にこだわった結果の低塩製造です。
16.軽石干し ほっけ
北海道の道南鹿部町は水産資源に恵まれた漁業の街です。軽石干しは駒ケ岳の軽石が多い地域である鹿部町の新しい名産品として2017年に完成しました。軽石干しの塩分は一般的な一夜干しの半分程度で低温で、じっくり干物にしていくので身は柔らかでふっくらし、魚の旨味をぎゅっと閉じ込めた味わいが特徴です。一口食べるとその違いがよくわかると思います。鹿部町前浜で獲れる魚はどれも美味しく特にホッケは絶品です。
17.冷凍韃靼そば「千乃韃靼」
韃靼そばは一般的な日本そばに比べると、ルチンが多く含まれています。韃靼そばはニガソバと呼ばれるほど苦味が特徴的なそばです。使用しているのは北海道雄武町さんの新品種「満点きらり」。一般的な韃靼そばと比べても苦味が少ないのが「満点きらり」の特徴であるため、苦味が少なく食べやすくなっています。苦味が弱い分、一般的な製法よりも韃靼そばの配合を増やしています。韃靼そばを増やすことで食感がボソボソになりがちですが、独自製法によりもちもちツルツルの食感に仕上げています。乾麺ではなく生麺タイプを冷凍してお届けします。
18.おぐにビーフ切り落とし
おぐにビーフは北海道北斗市で生産されている黒毛和牛です。一般的にはA5ランクが最上級と認識されていますが、実はそれは見た目の良し悪しを表すものです。 おぐにビーフではそういった格付けにとらわれずに肉の味・品質にこだわり飼育・生産しています。現在、和牛の味の良さを計る新しい基準がオレイン酸含有量が注目されてきています。
19.特別栽培米ゆきさやか
北海道知内町で特別栽培米を育てている帰山農園。帰山農園は桜鱒や鮎が遡上する綺麗な知内川の恵みを受けてお米の栽培しています。の毎日食べるお米だから安全なお米を安心して食べてもらいたい思い一心でと手間がかかるが特別栽培米を育てています。「ゆきさやか」は「ゆめぴりか」のような粘りや艶があり、「ふっくりんこ」のようなふっくら感もある北海道米を代表する二品種をいいとこ取りしたような夢のような品種です。
20.オーガニックトマトジュース
北海道北斗市の有機JAS認証農場くまさんファームのオーガニックトマトの濃厚トマトジュース。素材以外は何もないまるでトマトを丸かじりしたような濃厚で芳醇な味と香りをお楽しみください。濃厚さと素材そのものの美味しさを味わえるここにしかいトマトジュースだとくまさんファーム代表の熊倉さんが自信を持ってお届けしているトマトジュースです。オーガニック栽培のトマトだけを使用したプレミアムなトマトジュースをご堪能ください。
21.えぞまいたけ
しぶたの毎日きのこ自慢のえぞまいたけは肉厚でシャキシャキ食感が最大の特徴です。最も新鮮な朝採りを直売所より直送します。厳選した品種はデリケートが故に管理が大変ですが味・香り・食感のどれも他の舞茸には負けません。その食感は火を通しても失われることなくシャキシャキとした心地良い食感を感じていただけます。一番のオススメの食べ方は天ぷらですが、さっと油やオリーブオイルで炒め、塩を振ったり、ドレッシングで食べるものシャキシャキ感が存分に感じられ美味しく召し上がっていただけます。
22.味付け いかとんび
4種類の味付けいかとんびは定番の塩麹、一味、カレー、イタリアントマトをご用意しました。ご飯のお供にもお酒のおつまみ肴にもおすすめです。いかとんびはいかのクチバシの部分を使用して作る珍味です。乾燥や焼きのいかとんびは他にもありますが、味付けしたイカとんびは珍しい逸品です。西川水産では一つ一つ丁寧に手作業でそのくちばしを取り除き加工しています。保存料や添加物は不使用の生珍味です。
23.紅鮭親子ルイベ
皮や骨を取り除いた紅鮭の刺身を糀に漬けた石狩漬け。そこい贅沢にもいくらをトッピングした紅鮭の親子漬け。トロッとした鮭のルイベは北海道を代表する郷土料理です。サーモン紅鮭の脂が程よい濃厚さを出しながらもあっさりとした味付けとなっています。北海道ではおなじみのルイベ。刺身のような状態を冷凍した保存食であり、北海道では半解凍で食べるのが一般的です。北海道の郷土食をより身近に感じていただける逸品。珍味としてお酒のおつまみにもおかずとして温かいご飯にも相性は抜群です
24.塩辛deアヒージョ
スペインの家庭料理アヒージョと函館の郷土料理塩辛が夢のコラボレーション。お好みの野菜やエビやイカなどの魚介類・キノコを入れてお召し上がりください。塩辛deアヒージョに使用しているのは小田島水産食品の木樽仕込みの塩辛。杉樽に仕込んだ塩辛を1週間毎日数回、６尺の樫の棒で攪拌して自然発酵を促し、熟成させまろやかで深みのある味を作り出したものです。「塩辛が桜色」なのは自然発酵によるもので着色料は一切使用しておりません。塩は赤穂のミネラル豊富な海水塩を使用し塩分は５％に抑えております。
25.焼きさばめし
焼いたさばの腹の中に秘伝のタレで炊いたご飯を詰め込んだヱビスパックの自信作です。秘伝のタレで漬け込んださばはご飯との相性が抜群で、誰にも食べやすいように味付けは薄めにしています。圧力釜で調理することで骨まで柔らかくそのままお召し上がりになれます。魚に骨が苦手なお子様にも食べやすいのでおすすめです。魚料理は後始末が大変なので料理時間の短縮できるのでお母さん、主婦、子育てママにもおすすめです。魚離れが進む中たくさんの人に魚を美味しく食べてもらいたいです。熱湯でじっくり10分湯煎してから召し上がるのがおすすめです。
26.雪たらこ
北海道鹿部町の一印高田水産は噴火湾の海産物にこだわり商品づくりをしています。自らの目で厳選した食材を毎朝仕入れ、市場からすぐ近くの工場で鮮度がいいまますぐに加工します。噴火湾の海産物がもつ素材そのものの美味しさを活かすために鮮度には一番気を使います。素材の味を最大限に引き出す味付けにこだわり、高田水産の代表商品のたらこをはじめ、どの商品が観光客や地元の人が集まる鹿部町の道の駅でも抜群の人気を誇ります。
27.メルチーズ
北海道で一番最初に誕生した、ひとくちサイズのスフレチーズケーキ「メルチーズ」。クリームチーズのコクを閉じ込めた【プティ・メルヴィーユ】自慢の一品です。ひとくちサイズの上品なチーズケーキ「メルチーズ」。お口の中でふわりとほどけ、まろやかな甘みとほのかな酸味が絶妙なハーモニーを奏でます。とろけるような食感と、さっぱりとした本物の味わいがクセになる、北海道のお土産としても喜ばれる一品です。
28.冷凍さくらんぼミックス
有機質肥料のみを使用した完熟さくらんぼを急速冷凍しました。当農園では55品種を栽培しておりますが、その中でも人気の「南陽」「紅秀峰」「佐藤錦」オリジナルブランド「勝錦」芦別にしかない「平和錦」など5品種以上は食べ比べを楽しめる商品です。ご自宅でのパーティに、お裾分けにお楽しみください。また、簡易包装ではございますが、のし掛けなども承っております。
29.広尾産一夜干しセット
北海道広尾産で水揚げされた、真ほっけ、宗八かれい、なめたかれい、こまい、八角、真いか一夜干しの6品15尾入った一夜干しギフトセットです。北海道広尾町沖で水揚げされた魚は太平洋の豊富なプランクトンと十勝平野から流れる栄養満点の水のおかげで、非常に脂のりが良くおいしい魚がたくさん獲れます。その中でも干物にしたら最高に旨い、真ほっけ、宗八カレイ、なめたかれい、こまい、八角、真いかの一夜干しをギフトセット。
30.函館竹田の人気松前づくし
函館竹田食品でも不動の人気を誇る松前漬けを詰め合わせました。松前漬け数の子松前・松前漬・いかさし松前の三種類。バラエティに富んだ松前漬セットはお歳暮やお中元などのギフトにも、ご自宅用でも大変喜ばれている商品です。